Das Tier ist hart - das Fleisch ist zart
Das Angus-Gallowayrind gibt ein fein und kurzfaseriges, leicht marmoriertes Fleisch. Es ist kein Mastrind. Durch das langsame Wachstum und durch die extensive Haltung auf unseren nährstoffreichen Wiesen entwickelt sich ein Fleisch, das sehr viel kräftiger in der Farbe und im Geschmack ist.